Les laboratoires de santé publique offrent des services d'analyse et une expertise qui appuient la prévention des maladies, la protection et la promotion de la santé publique en Ontario. Outre le Laboratoire central de Toronto, il y a onze laboratoires régionaux de santé publique en Ontario (voir la liste). Les laboratoires de santé publique effectuent des analyses afférentes aux activités et aux programmes de santé publique axés sur les maladies à déclaration obligatoire, les maladies émergentes et autres maladies ayant rapport à la santé publique.